Bolo dos sonhos – Morango e chantili, super fácil e uma delícia

Dificuldade: Fácil – Preparo: – Demorado (+45 minutos) – Rendimento: 12 porções

Ingredientes: 2 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo -2 1/2 xícara (chá) de açúcar -1 colher (chá) de bicarbonato de sódio -3/4 xícara (chá) de óleo -10 unidades de ovo -4 xícaras (chá) de leite -2 colheres (chá) de essência de baunilha -1/2 xícara (chá) de amido de milho -3 xícaras (chá) de morango picado -2 1/2 xícara (chá) de chantili (ou chantilly) pronto.

Modo de preparo: Em uma tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato. Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo. Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa. Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC). Bata 6 claras até espumarem. Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes. Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre. Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar, depois desenforme. Para o recheio, misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo. Em uma panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha restante. Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado. Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio. Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.

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