Surpresa de Abacaxi – Uma sobremesa barata e simplesmente deliciosa

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Ingredientes: -1 abacaxi descascado e picado -2 xícaras de chá de açúcar -1 lata de leite condensado -350 ml de leite -2 colheres de sopa de amido de milho -4 gemas peneiradas -1 lata de creme de leite sem soro (caixinha) -4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar -2 colheres de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo: Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia. Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve. Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e mexer sem parar até cozinhar. Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem. Despeje sobre o abacaxi e reserve. Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro. Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos. Leve à geladeira e sirva.
Fica uma delicia, é uma receita barata e gostosa.

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